迷迭香银鳕鱼

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简介

鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
     鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

用料  

银鳕鱼 3-4块
迷迭香 10克
橄榄油 60克
鲜酱油 2茶匙
红酒 2茶匙
1茶匙
适量
面粉 适量

迷迭香银鳕鱼的做法  

  1. 全部材料

    迷迭香银鳕鱼的做法 步骤1
  2. 用盐把鳕鱼的两面抹匀,洒上迷迭香,包上保鲜膜入冰箱腌2小时

    迷迭香银鳕鱼的做法 步骤2
  3. 2茶匙的鲜酱油

    迷迭香银鳕鱼的做法 步骤3
  4. 2茶匙的红酒

    迷迭香银鳕鱼的做法 步骤4
  5. 1茶匙的糖

    迷迭香银鳕鱼的做法 步骤5
  6. 将腌制好的鱼放在厨房吸油组上吸干因腌制而溢出的冰水

    迷迭香银鳕鱼的做法 步骤6
  7. 平底锅内倒入橄榄油,将鳕鱼两面沾上薄薄的一层面粉,入进平底锅中火煎

    迷迭香银鳕鱼的做法 步骤7
  8. 煎至一面金黄再翻另一面

    迷迭香银鳕鱼的做法 步骤8
  9. 将两面都煎好后取出锅

    迷迭香银鳕鱼的做法 步骤9
  10. 用锅里的余油煮之前调好的酱汁,中小火煮至变稠后备用

    迷迭香银鳕鱼的做法 步骤10

小贴士

1.煎鱼的时候不要随便去翻动,观察其底部略微拱起的时候,可以尝试用锅的把手晃一下,如果鱼能被晃动,就说明一面基本已经煎熟.
2.在给宝宝做这道菜的时候,我用的是儿童酱油,这样盐的摄取会相对低一些.

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