意式煎蛋饼

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简介

加了各式意大利香草和番茄酱,主料就是鸡蛋,至于其它的内容随便发挥创意吧,手边有什么都可以放进去的。

用料  

意式煎蛋饼的做法  

  1. 鸡蛋加少许牛奶、盐、胡椒粉打散。

  2. 红椒、黄椒切丁,倒入蛋液。

  3. 准备一口小一点的平底不粘锅,加油,烧热。

  4. 将混合后的蛋液倒入平底锅中,用最小的火,等蛋液底部凝固。

  5. 撒入意大利香草碎,香蒜末、香葱末、芝麻末。

  6. 用平铲将蛋饼压实。

  7. 趁蛋液还没彻底凝固时,小心的将蛋饼翻面。

  8. 略煎两分钟即可。

  9. 出锅装盘,淋上番茄酱,开吃。

小贴士

1、超市有买整包配好的意大利香草,主要有牛至叶、罗勒、马郁兰、迷迭香、百里香、香薄荷、鼠尾草。如没有可分别购入,以后做披萨和意大利面是都用得到。
2、除了鸡蛋不变外,其他都可以变,比如香肠、豆子、肉肉、蘑菇都可以,手边有什么就放什么吧。
3、煎蛋饼时一定保持最小的火,否则容易糊。翻面时要千万小心,否则容易破相。

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