提子麦芝腿蛋堡

简介

名字会不会很土..........嗯,为毛HK的麦当当麦芝蛋不素英式玛芬,怨念= =自己做!提子玛芬!加了火腿!两片!加了番茄!两片!蛋溏心了!能量包包大满足!!

用料  

提子英式玛芬:
高筋面粉 125g
提子 适量
3g
奶粉 4g
干酵母 2g
3克
玉米面粉 少许
80g
大豆油 3克
馅料:(自选)
火腿 2片
番茄 2片
芝士片 1片
鸡蛋 1个

提子麦芝腿蛋堡的做法  

  1. 提子玛芬:

  2. 面粉提子盐奶粉酵母糖水混合,揉至表面光滑后加入大豆油揉至完全阶段(拉薄膜)。(面包机比较方便= =)

  3. 温暖地方发酵至2倍大,分成三份,滚圆。

  4. 把面团表面均匀地粘上玉米面,然后整形弄成圆饼状,要有一定的厚度^_^

  5. 然后把圆饼二次发酵。放玛芬模里也行,直接发也行~

  6. 涨起来差不多满了之后,放烤箱中层,180度,15分钟。(表面上色后要盖锡纸)

  7. 脱模,晾凉备用。

    提子麦芝腿蛋堡的做法 步骤7
  8. PS:烤出来跟嘉顿的比有点干不知道为神马= =但是也是皱巴巴的

    提子麦芝腿蛋堡的做法 步骤8
  9. 取一个玛芬切开

    提子麦芝腿蛋堡的做法 步骤9
  10. 摆一片番茄,然后放一片芝士,再放一片火腿

  11. 平底锅小火加热,放圆形模具(或洋葱环),打一个鸡蛋在里面,小火加热,蛋白凝固后再加热2分钟,小心翻面加热1分钟,拿出来放在火腿上(轻拿轻放)

    提子麦芝腿蛋堡的做法 步骤11
  12. 蛋上摆一片火腿,再摆一片番茄,盖上另一半玛芬,盛盘。

  13. 微波炉叮一下,不要太久,不要超过30秒,芝士稍微融化但还成形即可。接下来就大块朵颐吧~

    提子麦芝腿蛋堡的做法 步骤13
  14. PS:做了一个不溏心的给老妈带走当早餐

    提子麦芝腿蛋堡的做法 步骤14

小贴士

1. 水量根据湿度要调整,可能需要多一点,但不要加很多会很粘手
2. 糖可以相对少一点,咸口的好吃
3. 表面都要粘上了玉米面粉,不能省,而且模具不需要抹油了也
4. 第一次发酵可以放冰箱过夜冷藏发酵的
5. 热的时候最好10秒一热,拿出来看看不够热再10秒~~ 芝士不要都化掉但也稍微融一点最好吃!!!

提子麦芝腿蛋堡的留言

关于提子麦芝腿蛋堡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
247 收藏

作者苗苗桑的其他菜谱