南瓜乳酪派

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简介

万圣节来了——做个应景的南瓜乳酪派
万圣节和南瓜总是在一起的,想做个南瓜乳酪派,今天下午特地跑菜场买了做甜品用的甜南瓜,顺便买了水果,拎着南瓜得瑟的走回家。
 不废话了就直接上制作方法吧,这款南瓜乳酪派,奶油乳酪的咸混合南瓜的甜,吃了两块也不腻。

材料:(6寸一个)

用料1 (派皮:)

中粉 55克
黄油 24克
12克
全蛋液 15克

用料2 (馅料:)

乳酪 60克
南瓜泥 55克
蛋黄 一个
烘焙奶粉 10克
10克
枫糖浆 10克

南瓜乳酪派的做法  

  1. 黄油切成小丁放入面粉,手上带上保鲜袋,将面粉黄油搓在一起

  2. 加入蛋黄,糖,揉成面团,冷藏2小时备用

    南瓜乳酪派的做法 步骤2
  3. 冷藏取出后擀成皮,放入模具

  4. 南瓜切成小丁,放点水微波加热2分钟,熟了用勺子按成泥

    南瓜乳酪派的做法 步骤4
  5. 奶酪隔水融化打匀成没有颗粒的状态,加入南瓜泥,加入蛋黄,糖,奶粉,搅拌成奶酪糊

    南瓜乳酪派的做法 步骤5
  6. 将奶酪糊倒入派皮中,放入预热好的烤箱,200度5分钟,然后放上南瓜皮,170度,20分钟。如果不加南瓜片,直接170度30分钟

    南瓜乳酪派的做法 步骤6

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