南瓜椰蓉茶巾

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简介

茶巾是日本茶道中用来擦茶具的的麻布。ちゃきんしぼり(茶巾绞)就是用这块小抹布包裹着薯泥之类的材料拧制成小团子,这些小团子口感绵软细腻,制作方便,是喝茶的好搭档。
 这次用了应季的栗子和红薯来做茶巾,也可以根据自己的喜好换成别的。
(以上参照 红豆馅儿桃馒头 的甘栗红薯茶巾 整个思路完全受她的方子启发 表示感谢~ 因为没有甘栗和红薯 只能换材料 椰蓉是看君之的椰蓉面包受启发,不做面包做椰蓉)

用料  

南瓜 一个
淡奶油 适量(可有可无)
糖粉 适量
鸡蛋 半个
椰蓉 80g
黄油 或 植物油 适量
葡萄干(有其他的也可以) 几粒

南瓜椰蓉茶巾的做法  

  1. 南瓜洗净蒸熟 或微波叮熟(我高火了12分钟)

  2. 熟了的南瓜切块 然后自行碾碎

  3. 淡奶油打发 加入南瓜泥里 加糖粉 (淡奶油和糖粉都是按照个人口味加) 搅拌均匀成泥

  4. =》开始椰蓉制作  黄油化开 加糖粉 打散的蛋液 椰蓉 搅拌

  5. 搅拌好的椰蓉微波 高火2分钟

  6. 取适量南瓜泥放置茶巾 或保鲜膜 上,再加适量椰蓉,把茶巾包起,一扭,解开。

  7. 放置盘子上,加个葡萄干 或者花生 或者腰果 或者什么水果丁,都可。完成~

小贴士

说明:因为看到 红豆馅儿桃馒头 的甘栗红薯茶巾,好喜欢,所以好想试做,但是两样原料没有。所以就自己想了想,换了原料。
南瓜含水分有点多,所以没加蜂蜜,加的糖粉,其实还加了一点淀粉,怕太湿。
没有茶巾,用的保鲜膜,做之前可以在保鲜膜上抹点植物油,方便分离。
淡奶油 糖粉都是随个人口味加,没有要求 椰蓉馅其实烤一下应该更好吃。

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