巧克力咖喱鸡

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简介

全程不加水,只使用椰浆+牛奶,打造柔滑浓郁的黄金咖喱。
完胜市售方便咖喱和块状咖喱哟。
最后在咖喱中加入巧克力,将可可的香味容易咖喱,同时又有微微不易察觉的苦
使得咖喱更加浓郁而好吃~~~~~

用料  

去骨鸡腿肉 2份约(也可以用其他部位啦)
马铃薯 1个
胡萝卜 1根
咖喱粉 约2.5大勺
3-4瓣
洋葱 1/4个
酱油 约1大勺
蜂蜜 2大勺(没有可用细砂糖)
鱼露 1小勺
椰浆 1罐(约400ml)
牛奶 适量
牛奶巧克力 适量
如果吃辣可以准备几个小辣椒或者一勺辣油 随意哈。

巧克力咖喱鸡的做法  

  1. 去骨鸡腿肉,先不加油,用煎锅煎至金黄,鸡皮要酥脆!

    巧克力咖喱鸡的做法 步骤1
  2. 然后用切成小块。
    马铃薯胡萝卜去皮洗净,切块(图中未拍出,因为很简单啦)

    巧克力咖喱鸡的做法 步骤2
  3. 锅中放一小块黄油,放入蒜蓉和洋葱(洋葱拍照忘记放啦,后放入滴)蒜蓉炒到金黄,炒软洋葱

    巧克力咖喱鸡的做法 步骤3
  4. 再放入咖喱粉同炒,炒出香味。

    巧克力咖喱鸡的做法 步骤4
  5. 放入一整罐椰浆(打开前摇匀哈)

    巧克力咖喱鸡的做法 步骤5
  6. 放入酱油与鱼露等,再加入蜂蜜或者糖。搅拌均匀

    巧克力咖喱鸡的做法 步骤6
  7. ,将咖喱汤煮沸后,加入鸡块,马铃薯和胡萝卜。如果汤汁嫌少可加少许牛奶
    (其实应该稍微分开点放,但是我又懒了一点,反正他们煮烂的时间差不多啦)

    巧克力咖喱鸡的做法 步骤7
  8. 加盖炖煮约15-20分钟至熟烂

    巧克力咖喱鸡的做法 步骤8
  9. 最后加入约20g-30g牛奶巧克力,搅拌融化即可

    巧克力咖喱鸡的做法 步骤9

小贴士

咖喱粉一定要先炒过,才能激发出更多的香味。材料中的蜂蜜和椰浆都是减少咖喱刺激口感,同时使咖喱味提升。加入牛奶而不是水,使得咖喱浆更加柔滑浓郁。
最后在咖喱中加入巧克力,将可可的香味容易咖喱,同时又有微微不易察觉的苦
使得咖喱更加浓郁而好吃~~~~~

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