八卦兔JadeCw
巧克力咖喱鸡
6.6
综合评分
25
人做过这道菜
全程不加水，只使用椰浆+牛奶，打造柔滑浓郁的黄金咖喱。
完胜市售方便咖喱和块状咖喱哟。
最后在咖喱中加入巧克力，将可可的香味容易咖喱，同时又有微微不易察觉的苦
使得咖喱更加浓郁而好吃~~~~~
完胜市售方便咖喱和块状咖喱哟。
最后在咖喱中加入巧克力，将可可的香味容易咖喱，同时又有微微不易察觉的苦
使得咖喱更加浓郁而好吃~~~~~
用料
| 去骨鸡腿肉 | 2份约（也可以用其他部位啦） |
| 牛奶巧克力 | 适量 |
| 马铃薯 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 咖喱粉 | 约2.5大勺 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 酱油 | 约1大勺 |
| 蜂蜜 | 2大勺（没有可用细砂糖） |
| 鱼露 | 1小勺 |
| 椰浆 | 1罐（约400ml） |
| 牛奶 | 适量 |
| 如果吃辣可以准备几个小辣椒或者一勺辣油 | 随意哈。 |
巧克力咖喱鸡的做法
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去骨鸡腿肉，先不加油，用煎锅煎至金黄，鸡皮要酥脆！
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然后用切成小块。
马铃薯胡萝卜去皮洗净，切块（图中未拍出，因为很简单啦）
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锅中放一小块黄油，放入蒜蓉和洋葱（洋葱拍照忘记放啦，后放入滴）蒜蓉炒到金黄，炒软洋葱
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再放入咖喱粉同炒，炒出香味。
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放入一整罐椰浆（打开前摇匀哈）
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放入酱油与鱼露等，再加入蜂蜜或者糖。搅拌均匀
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，将咖喱汤煮沸后，加入鸡块，马铃薯和胡萝卜。如果汤汁嫌少可加少许牛奶
（其实应该稍微分开点放，但是我又懒了一点，反正他们煮烂的时间差不多啦）
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加盖炖煮约15-20分钟至熟烂
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最后加入约20g-30g牛奶巧克力，搅拌融化即可
小贴士
咖喱粉一定要先炒过，才能激发出更多的香味。材料中的蜂蜜和椰浆都是减少咖喱刺激口感，同时使咖喱味提升。加入牛奶而不是水，使得咖喱浆更加柔滑浓郁。
最后在咖喱中加入巧克力，将可可的香味容易咖喱，同时又有微微不易察觉的苦
使得咖喱更加浓郁而好吃~~~~~
最后在咖喱中加入巧克力，将可可的香味容易咖喱，同时又有微微不易察觉的苦
使得咖喱更加浓郁而好吃~~~~~
