花开富贵
8.7
综合评分
67
人做过这道菜
旖旎雯儿
年夜饭不可或缺的一道凉菜，精致又漂亮，爽口又美味，快来试试吧。
用料
花开富贵的做法
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将鸡蛋洗净煮熟，凉水下锅，水开后煮7分钟。这里需要全熟的鸡蛋哦！
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将蒜剁成蒜末。
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准备一根又长又直的黄瓜，这点非常重要，然后把上面约五厘米左右的部分切掉，备用。
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用削皮刀把黄瓜削成薄片，一定要选一个好用的削皮刀，要不然黄瓜片特别厚，不容易卷。
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这是削好的黄瓜片，很薄吧。
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把黄瓜片卷成卷，摆在盘子周围，然后把留下来的一段黄瓜削成薄片，摆在中间。我一共摆了七片。
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将鸡蛋剥壳，找一把快一点的刀，切成四半。
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把切好的鸡蛋摆在盘子里，中间再放一个黄瓜卷。
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碗中放入两勺味达美生抽、两勺味达美米醋、一勺味达美蚝油、一勺糖，半勺香油，半勺辣椒油搅拌均匀。
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锅中倒入少许油，放入蒜末，小火炒香。
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炒好的蒜末倒入调好的料汁里搅拌均匀。
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淋在黄瓜和鸡蛋上，再摆上小米椒装饰即可。
小贴士
1.鸡蛋一定要全熟的哦。
2.黄瓜一定要准备一个又长又直的，否则不容易削成薄片
3.剩下的黄瓜片不用扔，拍完照，放在盘里，拌在一起就可以了。
2.黄瓜一定要准备一个又长又直的，否则不容易削成薄片
3.剩下的黄瓜片不用扔，拍完照，放在盘里，拌在一起就可以了。
