家常毛豆榨菜肉丝

简介

最最家常的一道小菜,配饭或者佐粥都很适合。
(家里可以多买些毛豆,洗净后冷藏,需要的时候冷水冲一下解冻,烧汤或者炒菜都是不错的配料)

用料  

家常毛豆榨菜肉丝的做法  

  1. 材料如下,肉丝先用淀粉和料酒腌一下。

    家常毛豆榨菜肉丝的做法 步骤1
  2. 肉丝少油中火翻炒至7分熟,捞起待用。

    家常毛豆榨菜肉丝的做法 步骤2
  3. 重起一锅,少量油爆香小葱。

    家常毛豆榨菜肉丝的做法 步骤3
  4. 不要焦,出香味后爆一下豆干。

    家常毛豆榨菜肉丝的做法 步骤4
  5. 下毛豆,翻炒。

    家常毛豆榨菜肉丝的做法 步骤5
  6. 一包榨菜,翻炒。

    家常毛豆榨菜肉丝的做法 步骤6
  7. 最后放肉丝,翻炒,加料酒、糖、盐、鸡精、生抽(因生抽和榨菜都有咸味,所以盐落的时候注意量)

    家常毛豆榨菜肉丝的做法 步骤7
  8. 不加水,中火炒至收汁,完成!

    家常毛豆榨菜肉丝的做法 步骤8

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