香辣手撕牛肉干
8.8
综合评分
476
人做过这道菜
芥小小的美食厨房
这道手撕牛肉干真的馋到我了，我居然一边烤一边吃，热气腾腾的时候真的巨香巨好吃~边看剧边吃，实在是太妙了。就是做得太少了，喜欢吃牛肉干的小伙伴一定要多做一些~
用料
香辣手撕牛肉干的做法
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牛肉顺着纹路切成食指大小的条，放冷水浸泡半个或一个小时去除血水。
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牛肉冷水下锅，加料酒15ml、姜葱适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2张、花椒1小抓，大火煮出浮沫。
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煮好的牛肉捞出清洗干净。
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碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各1勺，淋上热油激发香味。
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再加入生抽1勺、蚝油1勺、适量盐和白糖，搅拌均匀。
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将调好的料汁倒入煮好的牛肉中，抓拌均匀。
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烤盘上铺锡纸。均匀码上牛肉，上下火180度烤30-40分钟。
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完成。真的太香了~
小贴士
1、牛肉顺着纹路切，做出来的肉不会散。
2、喜欢牛肉干软一些的，可以减少烤制时间，喜欢有嚼劲一些的，可以适当增加烤制时间。
3、如果牛肉切得不太厚，烤制温度可以调整至160度左右。
2、喜欢牛肉干软一些的，可以减少烤制时间，喜欢有嚼劲一些的，可以适当增加烤制时间。
3、如果牛肉切得不太厚，烤制温度可以调整至160度左右。
