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（甜而不腻）超好吃的枣泥核桃糕

7 人做过这道菜
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我是绿萍的厨房  我是绿萍

用料  

红枣（去核） 360克
核桃 300克
麦芽糖 300克
无盐黄油 50克
淀粉 45克
水（加入淀粉用） 70克

（甜而不腻）超好吃的枣泥核桃糕的做法  

  1. 红枣去核洗净

    （甜而不腻）超好吃的枣泥核桃糕的做法 步骤1

  2. 加水打成泥，水不要加多，一点点加，能打成泥即可

    （甜而不腻）超好吃的枣泥核桃糕的做法 步骤2

  3. 打成泥

    （甜而不腻）超好吃的枣泥核桃糕的做法 步骤3

  4. 枣泥，麦芽糖全部放入锅中

    （甜而不腻）超好吃的枣泥核桃糕的做法 步骤4

  5. 麦芽糖融化后，关火，一点点放入水淀粉，一边搅拌

    （甜而不腻）超好吃的枣泥核桃糕的做法 步骤5

  6. 开火继续炒

    （甜而不腻）超好吃的枣泥核桃糕的做法 步骤6

  7. 水分炒干，加入黄油

    （甜而不腻）超好吃的枣泥核桃糕的做法 步骤7

  8. 一直炒到抱团（时间需要比较久）需要耐心
    加入提前烤好，去皮的核桃仁（150度，20分钟，仅参考）

    （甜而不腻）超好吃的枣泥核桃糕的做法 步骤8

  9. 拌均匀

    （甜而不腻）超好吃的枣泥核桃糕的做法 步骤9

  10. 放入模具压平

    （甜而不腻）超好吃的枣泥核桃糕的做法 步骤10

  11. 放凉后，切块

    （甜而不腻）超好吃的枣泥核桃糕的做法 步骤11

  12. 甜而不腻的枣泥核桃糕就做好啦

    （甜而不腻）超好吃的枣泥核桃糕的做法 步骤12

小贴士

要炒到抱团，过程比较久，要有耐心

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

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该菜谱发布于 2021-01-22 19:11:17
3669 收藏
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我是绿萍      1 做过

（甜而不腻）超好吃的枣泥核桃糕的答疑

  • SICIPH(下厨房)
    SICIPH  2021-03-03  
    1 赞
    可以用玉米淀粉吗
  • 小晓花花(下厨房)
    小晓花花  2021-04-02  
    0 赞
    可以用白糖或者红糖代替麦芽糖吗？
  • 3gh74u(下厨房)
    3gh74u  2022-10-02  
    0 赞
    核桃气皮好难哦，一个一个搞
  • 小时光-朵朵(下厨房)
    小时光-朵朵  2021-04-23  
    0 赞
    这是用的牛轧糖模具吗？正好能做一盘吗？
    作者回复 2021-05-12  
    没错，正好一盘
  • 小朋友喜欢什么我就做什么(下厨房)
    小朋友喜欢什么我就做什么  2021-02-21  
    0 赞
    炒了多久才不粘刮刀😂
    作者回复 2021-02-22  
    这个确实要炒很久
  • 猴猴的小媳妇(下厨房)
    猴猴的小媳妇  2021-02-01  
    0 赞
    用白糖可以吗
    作者回复 2021-02-02  
    应该不行吧
  • Somnus米果团子_75dj(下厨房)
    Somnus米果团子_75dj  2021-01-28  
    0 赞
    甜淀粉的水是什么
    作者回复 2021-01-29  
    不好意思，我写错了，是加入淀粉的水

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