潮汕肉丸菜脯烧冬瓜

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朋友送的潮汕肉丸,确实很有弹性,很好吃啊!家里刚好也有菜脯,为清淡的冬瓜增添风味,这个菜真的很不错,减肥人士只能吃冬瓜菜脯下饭,不可以吃肉丸啊,哈哈!

用料  

潮汕肉丸菜脯烧冬瓜的做法  

  1. 冬瓜去皮去籽,切成厚片备用;

    潮汕肉丸菜脯烧冬瓜的做法 步骤1
  2. 肉丸解冻后对半切开或者切花刀都可以;

    潮汕肉丸菜脯烧冬瓜的做法 步骤2
  3. 锅中热底油,下姜蒜爆一下,然一下冬瓜也稍为炒匀;

    潮汕肉丸菜脯烧冬瓜的做法 步骤3
  4. 加入刚好差不到腌满冬瓜量的水,下肉丸一起煮开;

    潮汕肉丸菜脯烧冬瓜的做法 步骤4
  5. 然后转中小火再焖煮约10分钟,下菜脯炒匀再煮约1分钟,最后试味再下适量盐调味, 上锅前撒葱花!

    潮汕肉丸菜脯烧冬瓜的做法 步骤5

小贴士

菜脯是比较咸的,所以盐要少放!潮汕人一般用来配粥喝,当然也用来做潮汕名菜“菜脯煎蛋”!
 

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