豆腐块切成厚度0.8厘米左右的片状,立起来,对角线再切一刀成三角形。
料汁列表里的所有用料混匀备用
锅内倒入适量植物油滑锅,撒一点盐给豆腐增味防粘。
将豆腐轻轻放入锅内摊开,煎的时候可抬起锅轻轻晃动,使底部受热均匀,中小火煎至两面金黄色盛出。
锅内底油加热,入姜蒜爆香,再入大葱段大火快速爆香。
加入调好的料汁
入煎好的豆腐,改中小火慢炖2-3分钟,逐渐收汁。
装盘😋
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