鲜莲瘦肉二米粥

简介

前阵子新鲜莲子上市,买了五斤回来,去壳去芯放冰箱了,随吃随取,不管是煲汤,煮糖水,煲粥都很是方便,也很是好吃!莲子芯晒干了,有时候跟菊花一起泡茶喝,清热又下火,真是一举数得啊!

用料  

新鲜莲子
瘦肉
大米
小米
姜丝

鲜莲瘦肉二米粥的做法  

  1. 莲子去壳,去芯备用;

    鲜莲瘦肉二米粥的做法 步骤1
  2. 大米与小米过清水洗净沥干备用,可以用油盐渍一下更香;

    鲜莲瘦肉二米粥的做法 步骤2
  3. 锅中入适量的水,冷水下姜丝与瘦肉片;

    鲜莲瘦肉二米粥的做法 步骤3
  4. 煮开后撇掉血沫;

    鲜莲瘦肉二米粥的做法 步骤4
  5. 再入莲子和大米小米煮开;

    鲜莲瘦肉二米粥的做法 步骤5
  6. 先开盖大火煮5分钟,然后转小火煲至粥绵稠,加适量盐调味即可!

    鲜莲瘦肉二米粥的做法 步骤6

小贴士

瘦肉也可以事先和油盐姜丝腌渍一下,更入味,粥更香;
煲粥的时候注意溢锅,水量一般是材料的8倍左右!

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