奶香小饼

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用料  

黄油 65g
糖粉 20g
2/1勺匙
全蛋液 30g
香草精 2/1勺匙
低粉 100g
烘焙奶粉 20g

奶香小饼的做法  

  1. .黄油切小块软化后加入糖粉拌匀,加入香草精和全蛋液

  2. 搅匀后,筛入低粉、烘焙奶粉和盐,搅拌均匀,揉成面团

  3. 放入冰箱冷藏半小时松弛,然后取出,擀成2毫米的薄片,用模子压出形状即可

小贴士

1、全蛋液要使用室温蛋,且少量多次的加入,以免油水分离

2、从冰箱里取出面团擀时,如果面团容易断裂,还需少量加入蛋液,直到擀的过程中不会断裂

3、可以根据自己的喜好添加诸如可可粉、抹茶粉、紫薯粉等来改变颜色

4、因为烤焙的时间比较短,而烤箱之间也有差别,请根据自家烤箱适当调整温度和时间

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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奶香小饼的答疑

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