草莓戚风

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用料  

低筋面粉 110g
草莓 80g
玉米油 70g
水或牛奶 50g
砂糖 50g
鸡蛋 6个

草莓戚风的做法  

  1. 将草莓洗干净去蒂,放入料理机打成草莓汁(如果草莓不是太甜,可适当加点糖)

    草莓戚风的做法 步骤1
  2. 将蛋黄,蛋白分离

  3. 蛋黄中加入20g的砂糖,搅拌均匀,倒入色拉油、搅拌均匀

    草莓戚风的做法 步骤3
  4. 分三次将剩下的30g糖加入蛋白中,蛋白打至硬性发泡

    草莓戚风的做法 步骤4
  5. 取1/3的蛋白加入3中,搅拌均匀

    草莓戚风的做法 步骤5
  6. 将6倒入剩下的蛋白中,搅拌均匀即可

    草莓戚风的做法 步骤6
  7. 取出三分之一的面糊,加入草莓汁里,搅拌均匀

    草莓戚风的做法 步骤7
  8. 先倒入原味面糊,再倒入草莓面糊,用筷子搅出花纹即可

    草莓戚风的做法 步骤8
  9. 在桌面上将气泡震出,放入预热好的烤箱即可

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
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草莓戚风的答疑

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