芒果可可双色慕斯

用料  

巧克力慕斯馅儿:巧克力 30g
淡奶油 90g
牛奶 34g
46g
吉利丁片 2片
芒果慕斯馅儿:芒果果肉 250g
可可戚风 1片

芒果可可双色慕斯的做法  

  1. 芒果去皮,用小勺压成芒果泥

    芒果可可双色慕斯的做法 步骤1
  2. 牛奶煮热,吉利丁泡软之后,加入2牛奶中,搅拌均匀。凉凉冷却

    芒果可可双色慕斯的做法 步骤2
  3. 淡奶油打至6分发与2混合均匀

    芒果可可双色慕斯的做法 步骤3
  4. 将芒果慕斯馅儿倒入模具中,放入冰箱冷藏2小时以上

    芒果可可双色慕斯的做法 步骤4
  5. 将巧克力切成小块儿隔水加热至融化

    芒果可可双色慕斯的做法 步骤5
  6. 淡奶油打至6分发

  7. 糖放入水中煮沸,放入泡软的吉利丁片,搅拌均匀

  8. 将3倒入融化的巧克力中,搅拌均匀

    芒果可可双色慕斯的做法 步骤8
  9. 将淡奶油倒入4中,搅拌均匀

    芒果可可双色慕斯的做法 步骤9
  10. 待芒果慕斯馅儿冷藏成形后,取出脱模,再倒入巧克力慕斯馅儿(仅限该模具)

    芒果可可双色慕斯的做法 步骤10

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