油泼卷心菜

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简介

油泼卷心菜制作方法简单,味道清脆爽口。喜欢吃清淡、凉拌菜的朋友可以试试看。

用料  

油泼卷心菜的做法  

  1. 洋葱少许切块。大蒜切薄片。干红辣椒切成丝。

    油泼卷心菜的做法 步骤1
  2. 卷心菜用手撕成片,放入沸水锅内焯熟,捞出放入冷水中冰一下,倒掉冷水。

    油泼卷心菜的做法 步骤2
  3. 加入少许糖,适量的盐、味精,放入洋葱、蒜片、辣椒丝。

    油泼卷心菜的做法 步骤3
  4. 炒锅内倒入适量的植物油,放入花椒粒炸香,捞出花椒,做成花椒油。

    油泼卷心菜的做法 步骤4
  5. 把花椒油烧热,浇在辣椒和蒜片上。花椒油的温度一定要高,辣椒才能炸香。

    油泼卷心菜的做法 步骤5
  6. 陈醋倒入炒锅内,利用炒锅内的高温和剩余的油,把醋烹香。倒入卷心菜里,搅拌均匀即可。

    油泼卷心菜的做法 步骤6

小贴士

如果吃不惯生洋葱味道的,可以不用放洋葱。

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