生煎馒头

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人做过这道菜

简介

早上看了旅游卫视!!主持人在吃生煎!!顿时馋得很!!今天休息,就捣鼓东西来做了~馅料是按照我的口味来做的~第一次做生煎比想象中简单。味道反正我很喜欢❤

用料  

(面皮部分)
面粉 300克
酵母 5克
温水 适量(看情况增加)
(馅料部分)
猪肉馅 200克
泡发香菇 3朵
白菜 80克
鱼露 1匙
蚝油 2匙
酱油 1匙
鸡精 1匙
花生油 1匙
白砂糖 1匙
葱姜水 2匙

生煎馒头的做法  

  1. 面皮部分混合和成面团发酵1个小时备用。

  2. 馅料部分白菜切碎挤出多余水分,香菇切碎和白菜,肉馅拌在一起,把馅料部分的调料都搬进去拌匀后放进冰箱冷藏半小时。

  3. 发酵好的面团分成小剂子,擀成薄皮,包入馅。收口向下。

  4. 锅里抹上油,把包子排入锅里,每个之间留一些缝隙,中火煎至底面上色后,大概3分钟,下水,水要到包子高度的一半那么多,撒上葱花和黑芝麻,盖上锅盖中火焖10分钟到水收干即可。

  5. 出锅前再刷上一层油就可以了。

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