自制生姜粉
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人做过这道菜
陈格格妈
用料
| 小黄姜 | 2斤 |
自制生姜粉的做法
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选用云南高山新鲜小黄姜2斤，块状饱满
姜丝偏多，辣浓味香。
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洗掉姜外面的泥土，多洗几次，把坏的地方削去
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切薄片，这一步一定要戴手套，不然你的手会很火辣辣的，我也是切了一半才知道😂
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放到烤网上均匀摆开，也可以放烤盘上，我是烤网和烤盘一起上的 另外可以晒干，这个随个人喜好
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上下火60°烤了三个小时的样子，还不是很脆
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这是烤了四个小时的样子，用手轻轻一掰就断了就可以了
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为了让大家看一下掰断的又发了一个小视频
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放入破壁机选择酱料键，大概4-5分钟这样，中间可以停下来用筷子搅拌一下，这样会打的更碎更细腻
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这样就好了，下面我们来过筛，把一些大的颗粒过滤下来
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用勺子一次挖2-3勺这样过筛，这样过筛后会够更细
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姜粉颜色很漂亮，姜味也浓 ，过筛时候打了好几个喷嚏🙈戴口罩哈
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这样是不是很细啊，包饺子，包子再也不怕吃到姜块了😅
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最后找一个调料瓶装起来就可以了，也可以用密封袋装起来，随吃随取，很方便
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最后看看过筛下来的大一些的颗粒，留着炒菜用
小贴士
生姜坏的一定挑出去
可以选择烤干或者晒干，烤的温度60°3-4小时这样
我也是第一次做哈，大家共同学习
可以选择烤干或者晒干，烤的温度60°3-4小时这样
我也是第一次做哈，大家共同学习
