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甜品
鸡油马拉糕
鸡油马拉糕
8.0
综合评分
40
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汪汪宝贝儿
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”,广式早茶的常见品种,鸡油飘香、色泽金黄,柔软润滑,入口绵密。
用料
鸡油
25g
鲜牛奶
100g
中筋面粉
100g
白糖
75g
吉士粉
7g
泡打粉
7g
鸡蛋
50g
鸡油马拉糕的做法
所有材料倒入搅拌盆中搅拌成光滑面糊;
放形盘底部及四周刷上油,将面糊倒入;
入蒸锅大火蒸30分钟;
出锅后四周用小刀划一圈
稍凉后改刀装盘
小贴士
鸡蛋液中蛋黄比例要高些,我用了2个蛋黄一个蛋清,这样成品金黄,色泽更好看
参照这个菜谱,大家做出 42 作品
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该菜谱发布于 2012-09-12 11:32:14
2180 收藏
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鸡油马拉糕的答疑
YAYA_867j
2020-08-03
1
赞
鸡油是黄油吗
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