柴鱼花生粥

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人做过这道菜

简介

初来广州吃咸粥很好奇,因为我们老家只有加糖的甜粥和淡粥,不过吃起来还很合胃口。第一次吃的柴鱼花生粥是姑姑做的,觉得好好味,以后不知道为什么就再也没做过。说上来很奇怪,姑姑做饭菜的手艺实在是马马虎虎,但这个粥的味道却让我一直记到现在。前在西华路的一间干货店看到了有柴鱼肉卖,那味道又来了,赶紧买了些,回来复制姑姑的味道。

    我已经不记得姑姑是怎么做的,根据材料和味道,我按自己的想法做,还是那个味儿。

用料  

柴鱼花生粥的做法  

  1. 花生仁先煮熟最好煮的比较粉,捞起备用

  2. 锅里下米,适量的水,一起煮开,下姜丝,花生,继续煮至米开花再下柴鱼肉继续煮

  3. 煮至粥比较浓愁,调些盐和葱花就好了。

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