蒜炒豆腐

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每次没有菜或者懒得做的时候老爹一定会做这个来下饭……绝对快手菜,下饭又简单。(突然觉得被老爸忽悠了好多年哎……特么好养活了。)

用料  

豆腐 一块
大蒜 三四瓣
辣椒 一两个
适量
适量

蒜炒豆腐的做法  

  1. 豆腐一块开水略烫,南北皆可。大蒜切片。

  2. 油锅烧热,放入蒜片辣椒爆香。

  3. 豆腐放进去,用铲子一边翻炒一边切碎。也不要切成泥了,太没口感。

  4. 加盐,如果太干了加点水,加盖稍焖。

  5. 起锅,装盘,吃(有饭的时候推荐拌饭吃,没饭的时候炒得淡点,然后加点橄榄菜或者其他咸菜同吃)。

小贴士

北豆腐的话,水分少容易有一点点焦皮,很香。我用的南豆腐,水分太多了,但是这样出来的汤也蛮鲜的。
 

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