川味彩椒豆皮

2 人做过这道菜
加了自制的豆豉,这才是关键。

用料  

川味彩椒豆皮的做法  

  1. 热锅凉油小火炒香葱末

  2. 加入彩椒翻炒几下

  3. 立刻加入豆皮继续翻炒

  4. 加入自制的炒好的豆豉两大勺

  5. 加入适量盐(如果豆豉不是特别咸的话)

  6. 出锅

小贴士

正宗的应该是豆干。豆干做的时候先焯一下,让他变软。再先煸豆干,煸好后盛出。再炒彩椒,加入豆干。这样的豆干有韧劲又不硬。
有空写写怎么自制豆豉。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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川味彩椒豆皮的答疑

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