老干妈干煸苦瓜

简介

苦瓜还可以怎么吃?干煸!而且要用老干妈豆鼓!灰常灰常好吃,不觉得苦了。

用料  

苦瓜 1-2根
5g
老干妈豆鼓 2勺
白糖 1小勺

老干妈干煸苦瓜的做法  

  1. 苦瓜去瓤洗净后切片,姜切末。

    老干妈干煸苦瓜的做法 步骤1
  2. 把苦瓜片装一碗中,加少许盐腌一下,放置十来分钟,苦瓜会出水,这样可以去除一部分
    苦味。

    老干妈干煸苦瓜的做法 步骤2
  3. 把腌过的苦瓜片用水冲洗干净,沥干水分。

    老干妈干煸苦瓜的做法 步骤3
  4. 锅内倒少许油,烧热后,用中火煸苦瓜片,直到煸出虎皮。

    老干妈干煸苦瓜的做法 步骤4
  5. 把苦瓜片赶到一边,下入姜末和老干妈豆鼓爆香,然后和苦瓜片炒到一起。

    老干妈干煸苦瓜的做法 步骤5
  6. 加入白糖,炒匀即可。

    老干妈干煸苦瓜的做法 步骤6

小贴士

1.苦瓜事先加盐腌一阵,可以去除一部分苦味。
2.加点白糖可以提味,同时也可以中和一部分苦味。

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