黄油卷面包

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先将面粉奶粉酵母盐糖和苏打过筛,再加入打好的鸡蛋和水混合揉成面团。揉好后加入黄油。醒发。

用料  

面粉 100克
奶粉 5克
1克
15克
黄油 10克
酵母 2克
鸡蛋 1个
70克

黄油卷面包的做法  

  1. 将面粉奶粉糖盐酵母过筛混合均匀,鸡蛋水搅拌均匀,倒入面粉混合搅拌,揉成面团。要不断的拉抻,摔打使面团有劲。

  2. 再加入黄油揉和面团,使黄油均匀的与面团溶合。

  3. 揉好的面团盖上湿布发酵60-90分钟。

  4. 将面团分成6分,分别拉抻成细长条,然后卷起。

  5. 再交发酵60分钟左右。

  6. 表面涮一层鸡蛋液。放入烤箱,210度12分钟左右。

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