皮蛋瘦肉粥

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简介

非常营养的早餐哦,香香的,搭配自制的巧克力海绵蛋糕,俺儿子一次 能吃一碗呢,呵呵O(∩_∩)O~

用料  

瘦肉 适量
皮蛋 一个
适量
料酒 适量
葱末 适量
姜丝 适量
大米 一把
香油 适量

皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 瘦肉切小丁加料酒盐抓匀腌渍30分钟

  2. 大米洗好加水香油浸泡30分钟,皮蛋用刀或线切成小块

  3. 锅内放适量的水加腌渍好的肉煮至沸腾,撇去浮沫,一定要撇干净哦

  4. 加入姜丝,一半的皮蛋,加入泡好的大米,边搅拌边煮,沸腾后每5分钟搅拌一次,防粘锅底

  5. 煮20分钟加入另一半皮蛋煮开加入葱花搅拌均匀即可,也可根据口味添加少量的盐

小贴士

肉提前煮可以撇除血水,大米用香油泡一下比较容易开花

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