紫薯饼

4 人做过这道菜
嗷嗷嗷,第一次在下厨房上菜谱, ̄へ ̄

紫薯饼大小不一,煎的时间也控制不好,而且装饰的萝卜星星那么丑……不过味道真的不错。教训就是下次做不要太心急,此之谓“香煎何太急”。

下厨之路漫漫长,第一次传,大家支持下吧!

用料  

紫薯 两个
白砂糖 适量
糯米粉 适量
适量

紫薯饼的做法  

  1. 将紫薯弄熟(水蒸或者用高压锅煮),然后碾成泥;

    紫薯饼的做法 步骤1
  2. 往紫薯泥里加白砂糖,我爹爱吃甜,我加了三勺,;然后再加适量的糯米粉,搅匀;

    紫薯饼的做法 步骤2
  3. 在平盘/案板上铺一层白芝麻,将做好的紫薯材料捏成小剂,然后压成饼状,可以用大拇指+食指,协助整成圆形,粘上芝麻;

    紫薯饼的做法 步骤3
  4. 用平底锅煎,待芝麻稍有变色,即可装盘。

    紫薯饼的做法 步骤4

小贴士

用紫薯要加多些糖,如果用红薯可以少些甚至不加糖;煎饼时间不要太长,中火煎,芝麻略有变色就可以。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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