Catisnotacat
紫薯饼
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人做过这道菜
嗷嗷嗷，第一次在下厨房上菜谱，￣へ￣
紫薯饼大小不一，煎的时间也控制不好，而且装饰的萝卜星星那么丑……不过味道真的不错。教训就是下次做不要太心急，此之谓“香煎何太急”。
下厨之路漫漫长，第一次传，大家支持下吧！
紫薯饼大小不一，煎的时间也控制不好，而且装饰的萝卜星星那么丑……不过味道真的不错。教训就是下次做不要太心急，此之谓“香煎何太急”。
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用料
紫薯饼的做法
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将紫薯弄熟（水蒸或者用高压锅煮），然后碾成泥；
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往紫薯泥里加白砂糖，我爹爱吃甜，我加了三勺，；然后再加适量的糯米粉，搅匀；
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在平盘/案板上铺一层白芝麻，将做好的紫薯材料捏成小剂，然后压成饼状，可以用大拇指+食指，协助整成圆形，粘上芝麻；
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用平底锅煎，待芝麻稍有变色，即可装盘。
小贴士
用紫薯要加多些糖，如果用红薯可以少些甚至不加糖；煎饼时间不要太长，中火煎，芝麻略有变色就可以。
