凉拌烧辣椒

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简介

红色的肉辣椒烧起来吃最合适了。不辣肉又厚,凉拌后清爽香脆。外面买的烧好的辣椒会担心不卫生,其实自己在家也能烧,很方便。还可以切个皮蛋拌在一起,在夏天吃开胃又下饭。

用料  

凉拌烧辣椒的做法  

  1. 把辣椒放在灶上,开中火,火不能太大,否则容易被烧焦的灰烬烫到。

    凉拌烧辣椒的做法 步骤1
  2. 当一面烧黑就翻面烧另一边。

    凉拌烧辣椒的做法 步骤2
  3. 全身烧黑之后,就可以剥皮了。

    凉拌烧辣椒的做法 步骤3
  4. 可以放在凉开水中,冷却更快,皮更易剥落,搓一下黑皮就全部下来了。想保留更完整的香味,就不要过水,直接冷却撕皮。

    凉拌烧辣椒的做法 步骤4
  5. 去蒂去籽,撕成条状,盛入碗中。

    凉拌烧辣椒的做法 步骤5
  6. 拌入盐,鸡精,橄榄油,生抽,酱油,麻油,李锦记或老干妈的豆豉,爱吃皮蛋的切个皮蛋放进去,拌匀就可以开吃啦!

    凉拌烧辣椒的做法 步骤6

小贴士

有人可能会担心燃气灶上直接烧有毒,但其实只要火是燃着的,气就充分燃烧了,是没有毒的。

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