虾皮小白菜素包子

8.5
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大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
8
挺好
2
一般
0

简介

本人一向是本着买来的东西就要物尽其用,买来面包机以后不但再不买外边面包坊的面包,每周换着花样做一到两个大吐司外,还把它用作和面机,原来用手和面,总是弄得到处都是,这下好了,用它和出来的面松软又有弹性,做面食不发愁了。

用料  

低筋面粉 280克
高筋面粉 80克
180克
少许
少许
酵母 3克
植物油 2汤匙
小白菜 1把
虾皮 少许
木耳 少许
葱末
姜末
五香粉
鸡蛋 2个
香油

虾皮小白菜素包子的做法  

  1. 将水、油、盐、糖、面粉、酵母粉按顺序放入面包机内筒,启动发面团程序,面包机发面需要1小时50分钟,在这同时准备馅料。

  2. 木耳按个人喜好放入冷水中泡发,洗净后切成细丝,焯水过凉备用;

  3. 鸡蛋放入碗中打散;炒锅上火,放入植物油,将2/3蛋液倒入锅中炒熟,炒的过程中用筷子打散。

  4. 将小白菜去根、洗净后焯水,然后过凉。切碎放入大碗中,依个人喜好加入虾皮,葱末、姜末、香油、木耳碎、五香粉及剩余的1/3鸡蛋液,加盐调味

  5. 1:50分后发面程序结束。将面团从面包机内取出,记得要把搅拌棒拿出来。将发好的面分成10个小面团,擀成面皮,将馅料放入提褶包成包子,包好后放置在案板上10分钟,记得案板上要撒上干面粉,以免粘底

  6. 放入冷水锅中,水开后转中火蒸15分钟,熄火后虚蒸2分钟即可

    虾皮小白菜素包子的做法 步骤6

虾皮小白菜素包子的留言

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