教师节为老师亲手做的奶油蛋糕

蛋清和蛋黄分离，分别装入装入无油无水的盆中。
蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，白砂糖分次加入：第一次加入1/3白砂糖打成比较细腻的蛋白细泡泡，然后再加第二次的1/3白砂糖，继续搅打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，第三次加入剩下的1/3糖。
再继续打，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以
蛋白打发好后，开始准备蛋黄，此时打好的蛋白放冰箱中冰栋2~3分钟

将30克白砂糖、60克色拉油、70克牛奶、2克盐分别加入装蛋黄的盆中
用打蛋器低速打10秒左右，搅拌均匀。

低粉和泡打粉过筛2次后，加入步骤5中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法。

翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）150度25分钟后，再转130度继续烤30分钟即可（共计用时55分钟）。
取出蛋糕模具倒扣在网架上，冷却后脱模

果肉的制作过程：
1、梨和苹果分别去皮，切成小丁
2、放入砂锅中加少许冰糖和适量水
3、中水煮20分钟左右
4、放凉后入冰箱冷藏一晚

奶油蛋糕装饰过程：
1、蛋糕修整，轻轻刮掉表层颜色较深的部分
2、横向将蛋糕从正中间切开，分成两片
3、打发奶油（200克奶油，60克糖粉，因为给孩子们吃，糖粉放得不多）
4、奶油打发好后，开始给蛋糕抹奶油，先抹切开的两片，轻轻抹上一层后，加上昨天晚上自己煮的水果肉
5、果肉和奶油做完后，轻轻将两片蛋糕合上，然后再慢慢开始给蛋糕四周加顶部抹奶油（抹奶油是一个技术活，由于家里无转盘，因此，抹得不是特别圆）
6、奶油抹发后，将去皮后的心形桃片放在中央，喻意“桃李满天下”，呵呵（有点牵强哈）。
7、蛋糕四周用洗净的葡萄摆一周。
8、将准备好的“火龙果”果肉再围绕放一圈。
9、最后撒上杏仁碎遮丑，装盒打包大功告成