洋葱胡萝卜牛肉饭

简介

其实是两个菜:肥牛饭+红烧胡萝卜

用料  

牛肉片 想吃多少放多少
洋葱 一只
日本料理酒 70ml
日本高汤(木鱼花煮的) 450ml
味啉 50ml
日本酱油 100ml
一撮
胡萝卜 三根
一撮
黄油 三小坨

洋葱胡萝卜牛肉饭的做法  

  1. 胡萝卜刨掉皮切块,放锅里,加水直到没过。放一撮盐一撮糖两小坨黄油,大火把水煮开然后改小火炖到水收干为止。出锅的时候再放一坨黄油晃一下。

    洋葱胡萝卜牛肉饭的做法 步骤1
  2. 电饭锅煮饭,米和水的比例是1比1.2。

  3. 高汤倒个比较深的锅里,放上切好的洋葱煮开,加入日本料理酒,味啉,糖。

  4. 放牛肉片在高汤里涮开,变色后加酱油,煮开后改中火炖煮到里面的汤变稠,洋葱煮软。

  5. 饭盛在碗里,铺上烧好的胡萝卜。浇上牛肉汤。

    洋葱胡萝卜牛肉饭的做法 步骤5

小贴士

买的牛腿肉放在冰箱里冻硬了然后比较容易切成薄片,并且里面带有筋子很好吃。

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