肉末梅菜炒豆角碎

简介

快手下饭的家常菜

用料  

肉末梅菜炒豆角碎的做法  

  1. 肉碎放老抽、少许盐、鸡精、水淀粉,加点水,腌20分钟

  2. 梅干菜泡20分钟,水挤尽

  3. 豆角切碎,小尖椒少许切碎

  4. 锅烧热放油,下肉碎,翻炒到变色,盛出

  5. 锅再放油,下梅干菜煸炒至干焦,放小尖椒,翻炒,再倒入豆角碎,翻炒。放生抽,少许盐、糖(凡是做梅干菜都建议放糖)、鸡精,翻炒。倒入肉碎,继续翻炒,加少许水继续翻炒至有少许粘稠汤汁,出锅。

  6. 又快手又下饭的肉末梅菜炒豆角碎就炒好了。

小贴士

肉碎稍微翻炒一下至变色就立刻盛出,可以保证肉质鲜嫩。

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