八角烧排骨

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人做过这道菜

简介

这道是改良版的红烧排骨,全程30分钟左右,用作三杯鸡的方法来做的这道菜。

用料  

八角烧排骨的做法  

  1. 锅内烧开水,放入排骨、姜片、葱结煮至排骨出血水,把水倒掉,排骨捞起

  2. 锅内放1大匙油,爆炒姜葱、八角出香味,滑入排骨,转中火,煎至排骨表面金黄

  3. 倒入白酒,大火爆炒,转小火,倒入白糖焦化上色。加水到刚好淹没排骨,倒入生抽, 大火煮开

  4. 盖上锅盖,中火焖至汤汁粘稠成酱附着在排骨表面,关火起锅

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