素煎带鱼

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我对带鱼一直只能说还好,不讨厌也不喜欢。但我自己似乎记本没做过红烧带鱼这样的菜。我好像不是很喜欢那个味道。煎的带鱼我觉得更香,尤其是买到的较为新鲜的带鱼,即刻煎了就吃外皮酥脆内里软嫩,海鱼味也不重。

用料  

带鱼段 350克
料酒 1大匙
1/2茶匙
150毫升
面粉 适量

素煎带鱼的做法  

  1. 将带鱼段用料酒和盐腌制10分钟

  2. 煎锅下油,烧至8成熟

  3. 带鱼沥干水分,每面都沾上面粉,拿起轻轻抖去多余的面粉后放入锅中油炸

  4. 试带鱼段薄厚而定,煎炸时间约在2-4分钟

 

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