蒜苔土豆条炒鸡蛋

1.蒜苔切段、土豆切条、大概就跟吃的薯条一样粗细

2、蒜苔过油
锅中倒油加热、不知道加热到什么程度的可以扔一点点蒜苔碎进去、开始炸的时候把蒜苔全部倒入油中、炸至蒜苔表面微皱捞起

3、土豆过油
捞起蒜苔的油倒出一部分留一部分、留下大概可以淹没半根土豆条的量、把土豆小火煎制金黄色捞出

4、鸡蛋打散成蛋液之后倒入煎土豆的油锅中、如果煎土豆的油不多再加点油、一般应该是有多的

5、鸡蛋煎好后如果锅里没有很厚的油、直接把蒜苔土豆一起倒入、加入盐跟鸡精、倒入约30毫升水翻炒均匀、出锅
如果煎鸡蛋省下很多油、把油撇掉再把鸡蛋土豆蒜苔倒入锅中、因为都是油炸过的、留底油太多会非常的油腻

6、由于鸡蛋土豆蒜苔都是油炸过的、直接加盐跟鸡精不好融化、加一点点水、水干了味道就好了