综合芸豆卷

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人做过这道菜

简介

不想老是吃御食园那个披着芸豆卷衣服长得是个羊羹的东东,自己做了,累得要死,但是还是不错吃的,but芸豆还是比较干的= =
蓝后做了芸豆紫薯紫薯芸豆芸豆红豆还有个紫薯红豆木有芸豆的~不知道叫啥名字,好土,好土,好山炮..........

用料  

综合芸豆卷的做法  

  1. 白芸豆冷水泡泡泡,我泡了一夜

    综合芸豆卷的做法 步骤1
  2. 芸豆剥皮,一个一个剥,剥死我了,豆子准备太多了= =

    综合芸豆卷的做法 步骤2
  3. 锅里煮

    综合芸豆卷的做法 步骤3
  4. 水沸腾后不断撇去白沫子

    综合芸豆卷的做法 步骤4
  5. 开花酥烂后捞出沥水

    综合芸豆卷的做法 步骤5
  6. 蒸锅再蒸30分钟

    综合芸豆卷的做法 步骤6
  7. 搞成泥

    综合芸豆卷的做法 步骤7
  8. 过筛,一定要过筛,这样才有细腻的芸豆沙

    综合芸豆卷的做法 步骤8
  9. 在我的手已经快抽筋了之后,所有的豆子都变成了细细的豆沙,泪奔(意志力不坚强的不要搞了,酸了两天我的手,本来就有鼠标手网球手啥的,泪奔~~)

    综合芸豆卷的做法 步骤9
  10. 放保鲜膜里擀成薄薄大片

    综合芸豆卷的做法 步骤10
  11. 贪心了,两端放红豆馅,中间撒了些黑白芝麻

    综合芸豆卷的做法 步骤11
  12. 两边往中间卷,芸豆很细所以容易散,借助寿司帘了

    综合芸豆卷的做法 步骤12
  13. 它还是容易散,但是还是好不容易搞成个柱子了

    综合芸豆卷的做法 步骤13
  14. 你也可以卷紫薯

    综合芸豆卷的做法 步骤14
  15. 你也可以紫薯卷

    综合芸豆卷的做法 步骤15
  16. 冰箱里冷藏,吃的时候切块
    还可以裹上粉粉吃

    综合芸豆卷的做法 步骤16

小贴士

关于原料的变化:
a. 可以用其他馅料,想怎么弄就怎么弄
b. 可以裹上一些粉粉在外面,黑芝麻粉黄豆粉啥的,这次做了芸豆红豆芸豆紫薯紫薯红豆紫薯芸豆,试着过了黑芝麻粉和黄豆粉,结论是还是黄豆粉最香~
其他:
1. 芸豆一定要过筛
2. 切块的时候切一下要擦下刀,不然湿湿的下一段就会切得很难看

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