活鸡去毛放血,处理好内脏~鱿鱼圈洗净
花菇和木耳泡发,切成小块
姜切片留皮,蒜压碎,红枣泡发,枸杞过水
爆香姜片和蒜末后,少量盐,加入鸡块和鱿鱼圈,直至鸡块表面出油,有香气
加水大火沸煮鸡块和鱿鱼圈,加入枸杞和红枣
煮沸后,改为文火,加入花菇和木耳,直至汤表面有一层鸡油
将表层鸡油捞出,加水,少许盐和鸡精,汆烫青菜和薯粉
剩余金汤,加入几颗冰糖,两三滴自打豆浆和少许白胡椒粉提鲜~最后盛汤前加入少许盐巴调味~
上传你做的鲜调金汤