糯米卤肉

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简介

上次想做珍珠圆子就买了些很好的糯米,一直没能实践,放了有一阵了,正好拿来做了卤肉,说是卤肉,其实好简单,没有炒糖,也没有油炸,这就是今天这道简单好做的又好吃的糯米卤肉!糯米吸收了肉的油脂很香,卤肉融入了糯米的香气,更加软糯香浓~

用料  

猪肉(前尖或者后尖都可以)
糯米
香叶
老抽
八角
桂皮
冰糖
葱姜

糯米卤肉的做法  

  1. 材料处理:把买回来的肉洗干净,切成合适的块;两把糯米淘洗干净,备用;3.香料洗赶紧用纱布袋包好

  2. 锅里烧开水,把洗干净的肉赶紧去煮开3分钟,把水倒掉,肉洗干净去掉浮沫

  3. 重新烧一锅水,冷水下糯米和肉,加入葱姜和调料包煮15分钟

  4. 放盐、老抽、冰糖,大火煮半小时,转小火再闷半小时,即可

  5. 吃的时候,切成厚片,浇上卤汁和煮化的糯米,很好吃

小贴士

糯米多少都可以,很随意,但是最多不要超过肉的1/2,否则容易粘锅

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