双茄炒蛋

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人做过这道菜

简介

因为家里杂七杂八剩的比较多所以就做了这道菜,双茄就是茄子和番茄,我还在里面加了一根火腿汤,有点杂,嘿嘿~~~不过味道不错哦,番茄酸酸的味道很下饭...

用料  

茄子 一个
番茄 一个
火腿肠 一个
鸡蛋 一个或者两个
辣椒 适量
适量

双茄炒蛋的做法  

  1. 茄子、番茄、火腿肠切丁,辣椒切小段,鸡蛋打散加适量盐搅匀

  2. 锅内放油烧热,鸡蛋下锅摊开煎(不要煎熟)30秒就可以起锅

  3. 火腿肠入锅小火炒出香味出锅

  4. 锅内放油烧热,茄子下锅炒五分熟,下番茄一起翻炒,番茄炒出汁把鸡蛋火腿肠一起下锅翻炒

  5. 出锅加适量盐即可

小贴士

1、如果闲麻烦的话火腿肠可以不炒
2、鸡蛋不要煎老了,嫩嫩的吃到嘴里才好吃
3、因为吃的比较淡,所以配料什么的都没放,只放了盐来调味(原汁原味),口味吃的重点的可以加点醋炒,不过不要太多,多了味道就变了

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