家庭料理-<煮牛肉>

牛腱肉简单去除表面筋皮后泡冷水里，驱血水。泡2个小时就可以，有条件的话，可以泡在流动的水里。

🐷: 迷迭香平时烤肉时会放一点，肉味不错。
这次是随手放的，一点也没入味。不用放。

准备煮料。
洋葱中间切一刀就好。
白萝卜切成半个洋葱的大小就可以。
家里有生姜最好了，没有就用点姜粉。
蒜和胡椒用整粒的。
大葱切长段，锅里容易放进去的大小。

排好血的肉放入沸水里，烫煮10分钟。

放入2块肉后，水温下降的话，要等一小会儿，水再次烧沸时，再放入剩下的肉。

烫煮10分钟后，用冷水冲洗肉块。

重新上锅，锅中放入冷水冲洗干净的肉块。

加入准备好的煮料。

水没过肉，高出3~4cm.

盖好盖子，煮90分钟。

90分钟后。

捞出肉，放凉。

🐷: 热的时候切，肉汁会流出。可惜了了。

放个15分钟左右就差不多了，切薄片。

配上蒜酱，🤤美味。