主料 | |
排骨 | 800克 |
植物油 | 适量 |
腌料 | |
料酒 | 10亳升 |
大蒜 | 6粒 |
生姜 | 10片 |
淀粉 | 5克 |
盐 | 6克 |
汤料 | |
白砂糖 | 80克 |
米醋 | 30亳升 |
淀粉 | 10克 |
料酒 | 150毫升 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
其它 | |
白芝麻,香菜 | 适量 |
1.把排骨洗干净切块(最好买肋骨),带点脆骨那种。
把腌料放进去搅拌均匀(留6片生姜丿,最少腌制半个小时。
如果不赶时间的话,提前冷藏腌制一个晚上更入味。
2.最好用不粘锅,倒入适量植物油,再把6片生姜铺在锅底,把腌制好的排骨一块块平铺,中火。
3.汤料用小碗混合好待用。排骨煎至两边金黄色,然后把汤料倒进去搅拌均匀,盖上锅盖中火煮5-8分钟。
4.最后大火收汁,装盘,洒上适量香菜与白芝麻。
口水流下来了么?
哈哈哈哈哈哈哈