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无糖全麦紫薯小石头

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小小小唯伊的厨房  小小小唯伊
昨天店里买了一罐子全麦小石头饼干，回来看了看配料表，如此简单，复刻一下，添加了紫薯泥，带不知名的垃圾油换成椰子油，更香更健康！

用料  

低筋面粉 50克
全麦面粉 50克
紫薯泥 30克
鸡蛋 1个
椰子油 10克
代糖（爱乐甜） 20克

无糖全麦紫薯小石头的做法  

  1. 鸡蛋加糖用手持打蛋器打散（一个鸡蛋大点就行，今天运气好碰到了双黄蛋）

    无糖全麦紫薯小石头的做法 步骤1

  2. 加入紫薯泥继续搅拌均匀

    无糖全麦紫薯小石头的做法 步骤2

  3. 椰子油隔水融化（我懒，直接微波炉）加入进蛋液里

    无糖全麦紫薯小石头的做法 步骤3

  4. 加入全麦面粉与过筛后的低筋面粉揉成团

    无糖全麦紫薯小石头的做法 步骤4

  5. 用保鲜袋包住擀成方形，2cm后左右放冷藏静置30分钟

    无糖全麦紫薯小石头的做法 步骤5

  6. 30分钟后取出面片对折稍微用擀面棍擀开，让对折面片粘合紧

    无糖全麦紫薯小石头的做法 步骤6

  7. 切成方块码入烤盘送进预热好的烤箱，上下火180度25分钟，注意上色，我最后几分钟盖了锡纸

    无糖全麦紫薯小石头的做法 步骤7

  8. 出炉啦

    无糖全麦紫薯小石头的做法 步骤8

  9. 全麦紫薯小石头，磨牙神器

    无糖全麦紫薯小石头的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-12-27 08:40:56
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小小小唯伊      1 做过

无糖全麦紫薯小石头的答疑

  • 下厨房用户_a5rua(下厨房)
    下厨房用户_a5rua  2021-04-21  
    0 赞
    是那种像婴儿磨牙棒一样的硬度吗请问
    作者回复 2021-04-21  
    对吧，低温慢烤会比那个还硬一点
  • 花盆里的豌豆荚(下厨房)
    花盆里的豌豆荚  2021-02-26  
    0 赞
    看着就好吃！会不会硬？
    作者回复 2021-02-27  
    就是硬的口感，磨牙😀

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