娃娃菜油焖虾

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简介

油焖虾是我最爱的一种虾的吃法,尤其是煸出的虾油味道鲜香浓郁,用来拌饭都很好吃。而加入娃娃菜或者白菜更是别有一番滋味,每次都是菜先被吃的干净,比虾还好吃呢。

用料  

娃娃菜或白菜
大虾
料酒 一汤匙
蚝油 一汤匙
生抽 半汤匙

娃娃菜油焖虾的做法  

  1. 将虾剪掉虾须,挑出虾线洗净。娃娃菜洗净切较细的条。

  2. 料酒、蚝油、生抽混合调成汤汁备用。葱姜切末。

  3. 锅入少量油烧热,放入葱姜末。再放入虾,用锅铲轻压虾头,煸出红色的虾油。

  4. 放入娃娃菜,炒1分钟后倒入调好的汤汁,调中火盖锅盖焖2分钟。

  5. 待娃娃菜变软后加盐出锅。

小贴士

其实只用白菜叶味道更好,炒的时间变短也可以避免虾炒老。
这个菜一次吃不完下次还可以再加点菜叶焖一分钟,还是很好吃。

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