海绵杯子蛋糕

6.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(37 份)
好极了
21
挺好
8
一般
6
425
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用料  

鸡蛋 2只
砂糖 60g
低筋面粉 60g
牛油 25g
泡打粉 1/4茶匙

海绵杯子蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋分开蛋白蛋黄

  2. 蛋白+40g砂糖打成6分发的蛋白霜

  3. 蛋黄+20个砂糖打成发白的乳霜状

  4. 分3次将蛋黄糊拌入蛋白霜

  5. 将面粉和泡打粉混合过筛两遍,分次加入蛋糊中轻轻拌匀

  6. 牛油融化成液状,拌入面糊中,翻拌均匀

  7. 倒入蛋糕杯中8分满,入预热到175度烤箱烤20分钟

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