鹌鹑蛋版的皮蛋
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人做过这道菜
小柔呀小柔哇
和闺蜜去一起吃饭，感觉很漂亮，就先自己也装下逼
用料
鹌鹑蛋版的皮蛋的做法
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鹌鹑蛋洗干净后，被一大盆水，把到放下去，飘起来的就是坏掉的，一定要扔掉
洗干净后放到一条干毛巾上吸干水分
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什么牌子的茶包都可以泡一杯红茶，放凉
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皮蛋粉无铅的，某宝有卖，15块5包这样的
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把红茶加到皮蛋粉里，然后找一根小竹子搅成糊状，不要太稀了，因为里面有石灰所以发热冒烟属于正常
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趁着皮蛋糊还没反应过来，带上手套把小鸟蛋放进去滚一圈，沾满糊糊就可以。
找个袋子，套住盆把糊好的鸟蛋放进去，全部弄好了就封起来，放在阴凉通风处就可以了
广东的夏天1-2天就可以了，冬天2-3天
至于其他地方就自个琢磨
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上面是1.5天的，下面是3天的（夏天）
时间到了，就把糊糊洗掉滤干水分，放通风的地方1-2天散散味
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网图，但是的图片没保存
鹌鹑蛋版皮蛋凉拌我觉得比鸭蛋版的皮蛋好吃很多
