虾包皮
剁成虾泥
板油也剁成泥
河虾去壳取肉，加盐充分洗白，挤干水分加肥膘肉制成虾茸待用。（虾茸加蛋清，盐，料酒，鸡汁少许，教打上劲备用）
青椒，红椒，黄椒切丝，香菇切丝，姜切丝备用
虾茸装表花袋中
在热水锅中挤成虾丝制成熟备用
锅内放少许油，炒香姜丝后下入其余菜丝，下入葱姜水，料酒，盐，鸡汁制成汤汁后下入鱼丝，开锅勾暴芡打少许明油即可
上传你做的和李大厨学做斑斓虾丝
文妍甜品研究所
