飘香粗粮饼

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简介

粒粒红豆饼失散多年的大兄弟~多種粗糧滿嘴留香別看我黑我有營養~粗粮兄~你还记得当年大明湖畔的红豆君吗TT~~~~~http://www.xiachufang.com/recipe/1040307/

用料  

荞麦面 3份(比例可调)
黑米面 1份
面粉 1.6份
花生 适量
适量
花椒粉 少许
少许
开水
(芝麻油/黑芝麻油/橄榄油) (可选)

飘香粗粮饼的做法  

  1. 荞麦面黑米面白面混合过筛倒入盆中

    飘香粗粮饼的做法 步骤1
  2. 用开水搅拌成絮状再揉成三光面团,我的盆不光= =

    飘香粗粮饼的做法 步骤2
  3. 盖上保鲜膜醒15分钟

    飘香粗粮饼的做法 步骤3
  4. 醒的过程中就来烤花生,花生烤出香味就可以了,生的我感觉不香,当然也可以
    就是直接放烤箱里烤个3,5分钟啥的就好了

    飘香粗粮饼的做法 步骤4
  5. 花生擀成花生碎

    飘香粗粮饼的做法 步骤5
  6. 醒好的面团拿出来拍扁

    飘香粗粮饼的做法 步骤6
  7. 撒上花生碎,葱花,少量胡椒粉,少量盐,卷起来
    (这步可以先在面团上刷一些黑芝麻油/麻油/橄榄油,会更香,也很健康)

    飘香粗粮饼的做法 步骤7
  8. 然后再横着卷成个圈,拍扁成面胚

    飘香粗粮饼的做法 步骤8
  9. 平底锅不放油小火烘,不断翻面看一下,直到两面都微微变色,这时候皮就都脆了(不粘性不好可以刷一层油来烙~)

    飘香粗粮饼的做法 步骤9
  10. OK了盛盘~切块~

    飘香粗粮饼的做法 步骤10

小贴士

关于原料的变化:
a. 可以用其他粗粮,俺按自己喜欢用了偏黑的粗粮,越多样营养越好b. 内陷可以改变喜欢啥卷啥
其他:
1. 沸水冷水随意,烫面只是让口感更软
2. 面粉比例可以自行调整,喜欢啥就多放点无所谓的
3. 平底锅的话会外表脆脆的,这步可以改用蒸锅蒸也行,表皮就不会脆了

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