「加勒比特色素食」椰香红薯黑豆一锅烩
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糖醋排骨Palma
记录加勒比口味素食- 椰香红薯黑豆一锅烩（德语：Karibisch Süßkartofel-Kokos-Eintopf ）做法，2人份菜量
参考：hellofresh 的菜谱
参考：hellofresh 的菜谱
用料
「加勒比特色素食」椰香红薯黑豆一锅烩的做法
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1.洋葱和大蒜去皮并切成小丁。 2.红薯去皮切成边长2cm左右的小块。3.番茄去茎切成边长1cm左右小块。4.辣椒也切边长1cm左右小块。5. 椰奶加150ml水搅拌
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6.大汤锅中火热锅后，加入15ml油。加入切好的洋葱大蒜末炒至洋葱透明。7.加入切好的番茄块，等待3min。等待期间可以洗净黑豆，滤干水分。
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8. 加入黑豆，红薯块，辣椒块和调好的椰奶水，使液面没过所有食材。
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9.中火加热约20分钟，直到汤汁变浓稠一些。最后出锅前加入盐和胡椒少许。到红薯煮熟变软即可。
小贴士
热锅放入洋葱和大蒜时可以暂时关火或者把锅移开，利用余温炒熟，再开火，防止油飞溅烫伤。
