“松松”面包

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人做过这道菜

简介

一直喜欢吃“松松”,自己动手做的比店里卖的结实多了!毕竟自己用的真材实料啊~~~(由于也是第一次做,手忙脚乱,从晚上七点半一直忙到了十二点半,所以过程没来得及拍图,不过过程中大部分时间也就是不停的在揉面呀揉面T-T,大家自行脑补吧!成品是有图滴~~)

用料  

“松松”面包的做法  

  1. 将所有材料准备好,用材料中一半份量的牛奶把酵母粉化开。(牛奶要温热的才能激发酵母的活性)

  2. 把除去黄油以外的所有材料混合,开始手工揉面!(当然有面包机帮忙揉面就更好,否则就祈祷你的手臂很强壮吧!)

  3. 当面团揉质稍能拉出一点薄膜就出现许多洞洞的时候就可以加入黄油了!

  4. 使劲把黄油揉进面团里,一直揉到面团能撑成薄膜状表示已经揉好啦~

  5. 揉好的面团进行第一次发酵,当面团发酵到两倍大时表示发酵完毕(用手指蘸点干粉戳进去,戳出的洞洞不黏手不回缩表示发酵好啦)

  6. 将发酵好的面团挤气排空,分成6等分,然后让面团松弛15分钟左右。

  7. 之后把这六个面团整理成梭子的形状,开始进行第二次发酵。

  8. 当第二次发酵的六个面团也发成两倍大的时候,就可以了。

  9. 烤箱预热180度(最好在烤箱里放入一杯水一起预热),将发酵好的面团放入烤箱中层,上下火,20分钟左右(时间可以看面包的成色自己控制一下)

  10. 烤好出炉放凉一会儿,在面包中间用刀切开一条缝,挤入沙拉酱,然后在整个表面也均匀抹上沙拉酱,放在铺满肉松的盘子里滚两圈,抖去多余的肉松,美味的“松松”就做好啦!!

    “松松”面包的做法 步骤10

小贴士

材料可以做6个左右的份量!

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