新英格兰海鲜奶油浓汤

简介

4人份

用料  

土豆 1个
培根 5片
洋葱 半个
香菜or1/2小勺的parsley
黄油 2大勺
面粉 1/3 杯
1/4杯的白葡萄酒 可选
chicken bouillon 1块
牛奶 1/2杯
creamed corn 15oz
蟹肉或者蚌肉 6 oz
黑胡椒

新英格兰海鲜奶油浓汤的做法  

  1. 把土豆放到微波炉转30秒左右,反正让它半熟就可以了。

  2. 在锅里中火炒一下培根(注意不需要加油,因为培根本身就很多油),然后加入洋葱。炒到洋葱变的透明了,加入海鲜肉以及少量香菜。然后放一边。

  3. 黄油化掉,然后慢慢倒入面粉直到它们变粘稠,变成蛋壳色。然后继续煮几分钟,再倒入白葡萄酒。用牛奶把chicken bouillon化开。当面粉变的很crumbly的时候,慢慢加入牛奶,然后搅拌好直到面粉块全部溶解进去(感觉其实就打玉米面。。。)

  4. 当上述混合物很creamy and hot的时候,加入2中的培根混合物,1中的土豆,以及玉米。用盐/黑胡椒粉调味,然后小火煮个10分钟左右。土豆煮好就可以了。

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